~本とのすてきな出合いの時間~
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【オンライン書店ビーケーワン】今日入荷した本を見る


暑い時季には特に積極的に摂りたい(?)お酢。身近なものである
のに、どう使えばいいのか分からないという方におすすめなのが
こちらの本。お酢のレシピをもっと増やしたいという方もどうぞ。
暑い夏をお酢の力で乗り切りましょう ^ ^


京都のお酢屋のお酢レシピ 京都のお酢屋のお酢レシピ
飯尾 さとみ、飯尾 淳子 他 (2007/03/08)
アスキー

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明治時代から京都でお酢をつくり続けてきた「飯尾醸造」。原料のお米
から手作りする誠実な姿勢に、料理のプロや食を大切にするひとびとが、
厚い信頼を寄せているお酢屋です。本書はその飯尾家の母娘による、
スローでおいしい、はんなりレシピ集です。つくりおきの材料がおもてなし
料理に変身する、「おばんざい寿司」や「お揚げさんの精進ちらし」。マヨ
ネーズの代わりにアボカドとお酢を使った「アボカドが主役のポテトサラダ」。
お酢の力でぐんとおいしく仕上がる、「豚と玉子のとろーり角煮」「お酢屋
の麻婆豆腐」。手軽でさわやかなお酢ドリンク、いろいろ。日々の暮らし
で育まれてきた、たしかなお酢料理ばかりです。 ぜひこの本で、毎日の
食事に無理なくおいしくお酢を取り入れてください。
(Amazonより)
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【2007/06/27 00:00】 | 実用・趣味など
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