~本とのすてきな出合いの時間~
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本日は「食」の本。新刊を中心に集めました。
和・洋・中、様々な本が揃いましたよ ^^
「食欲の秋」。しっかり食べて、冬に向けて力を蓄えましょう。


飛田和緒さんちのごはん帳―のっけて、かけて、混ぜ混ぜして…白いごはんがもりもり食べられる毎日のごはんもの69 飛田和緒さんちのごはん帳―のっけて、かけて、混ぜ混ぜして…白いごはんがもりもり食べられる毎日のごはんもの69
飛田 和緒 (2006/10)
主婦と生活社

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日本一ごはん好きな料理家・飛田和緒さんがお届けする、
新米の季節にぴったりのごはんもの本。炊きたての白い
ごはんに混ぜ混ぜするだけ、のっけるだけの簡単レシピ
から、ボリュームたっぷりのどんぶりもの、炊き込みごは
ん、おかゆまでを幅広く網羅。ながめるだけで、きっと食
べたく、作ってみたくなります!
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もっと豆腐が好きになる―かんたん豆腐おかず もっと豆腐が好きになる―かんたん豆腐おかず
野崎 洋光、谷島 せい子 他 (2006/10)
雄鶏社

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日本の料理だけではなく、中華やフレンチ等でも活用されている
「食材の王様」豆腐を、ほかの食材との組み合わせや、季節を重
ね合わせる演出でおいしくしたレシピ集。日々、豆腐を見直して、
楽しんでつくってみてください。
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野崎洋光が教える初めての料理 野崎洋光が教える初めての料理
野崎 洋光 (2006/10)
秀和システム

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TVや雑誌でお馴染みの「分とく山」野崎総料理長が、長年の
研鑽から導き出された独自の方程式に基づき公開する、シン
プルでシステマティックな包丁さばき・火加減、無駄を出さない
調理・料理入門書。
(Amazonより)


煮ものが上手にできれば一人前―和・洋・中華 煮ものが上手にできれば一人前―和・洋・中華
浜内 千波 (2006/10)
主婦と生活社

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家庭料理の定番「煮物」、長くコトコト火にかけているだけの
煮ものや、強火で手早く煮るさっと煮、作りすぎたときの次の
日リメイク、あまった材料で一品など、基本から応用まで、
きちんとマスターできる本。
(Amazonより)


ウー・ウェンの秋野菜で体の中から美しく―おなかすっきり! ウー・ウェンの秋野菜で体の中から美しく―おなかすっきり!
ウー ウェン (2006/09)
女子栄養大学出版部

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秋の野菜や食材はおなかをすっきりさせるものが多く、女性に
やさしく、女性の体を守ってくれる。秋野菜と女性にやさしい
食材のプロフィールと旬菜レシピ、心を和ませる中国菓子と
中国茶ほかを収録。
(Amazonより)


ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 体の声を聞く中国の食卓 ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 体の声を聞く中国の食卓
ウー・ウェン (2006/10/05)
光文社

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疲れた体を癒やす「きのこ」、風邪の予防に「陳皮」、食物繊維
豊富な「たけのこ」。中国の家庭の食卓に並ぶ家常菜(家庭料理)
は、その日の体調に合わせ、四季折々の食材を生かしながら
作るのが伝統。中国料理のイメージが変わるサッパリした味付
けで、お医者さん知らずの元気な体がつくれます。厳選オリジ
ナルカラーレシピ付き。
(Amazonより)


柚子のある暮らし―料理、お菓子から薬効、化粧水まで 柚子のある暮らし―料理、お菓子から薬効、化粧水まで
中村 成子 (2006/10)
文化出版局

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四季を通じて日本の香り、和の心を大切にしたい。日本料理
にかかせぬ大切な香辛料であるだけでなく、馥郁とした香りと
ともに冬の寒さから体を守ってくれる特効薬である柚子を使っ
たレシピを多数紹介する。
(Amazonより)


イタリアン・シンプルレシピ イタリアン・シンプルレシピ
川上 文代 (2006/10)
主婦と生活社

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イタリアワインに合う前菜から、パスタ料理やチーズ料理、
各地の郷土料理まで、イタリア料理のコツと基本を惜しげ
もなく披露。シンプルで作りやすい61のとっておきレシピ
を紹介する。
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アンチエイジングの食事術5アンチエイジングの「食」の本 アンチエイジングの食事術5アンチエイジングの「食」の本
(2006/10/17)
オレンジページ

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ふだんの食生活でホルモンバランスを整えましょう。補いたい
栄養がしっかりとれて、カロリーコントロールもできる、おすす
めレシピと知っておきたい基礎知識を一冊にまとめました。
(Amazonより)


大切な人に作りたい!ラクラクhappyごはん(4)「魚でごはん」 大切な人に作りたい!ラクラクhappyごはん(4)「魚でごはん」
(2006/09/15)
オレンジページ

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難しそうに思える魚料理ですが、いくつかの基本的な調理法を
知っていれば、どんどんレパートリーが広がります。切り身魚
を中心に、手軽に作れて毎日でも食べたくなるレシピが全94品。
味のバリエーションが楽しめるhappyな情報や、知っていると
お得なcheck情報も満載の、とことん活用できる一冊。
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【2006/10/25 00:00】 | 実用・趣味など
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